Plants d’oliviers

Découvrez notre palette de variétés et des conseils pour les planter

Reconnue par l’AFIDOL en tant que producteur et spécialiste de l’Olivier, les Pépinières Frances produisent des Oliviers en variétés sélectionnées.
Cette production est assurée grâce à son propre parc à pied mère et est organisée avec une traçabilité génétique.

Notre variété du moment :

Plant d’olivier “l’Olivière”

Plant d’olivier “l’Olivière” : variété incontournable emblématique d’Occitanie

Variété emblématique de l’Aude, l’Hérault et les Pyrénées Orientales, le plant d’olivier produit une huile dorée à la douce saveur d’arômes de plants de tomates, de basilic et d’artichaut cru. Huile idéale sur les salades, tomates et plats chauds.
Cette variété a fort développement nécessite une plantation de 7m x 7m. Une fois établi, l’arbre est très résistant au froid et à la sécheresse et donne une production abondante et régulière.
Pour cela, l’Olivière a besoin de pollinisateurs. C’est le vent qui amènera le pollen sur les plants. Après des années de recherche, les variétés pollinisatrices ont été maintenant identifiées, elles nécessitent d’être implantées à hauteur de 10% : 2/3 côté vent dominant et 1/3 côté sud. Lors de votre commande (voir rubrique commande), nous vous indiquerons les bons pollinisateurs à planter suivant votre région.

Plant d’olivier “l’Aglandau”

Plant d’olivier “l’Aglandau”

Appelé aussi Verdale de Carpentras ou Verdale du Vaucluse. Originaire des Bouches-du-Rhône, du Vaucluse et des Alpes de haute Provence mais aussi du Var et l’Hérault, le plant d’oliviers de variété Aglandau produit une huile très réputée au goût fruité de pommes vertes et herbacés.
L’Aglandau est un arbre très rustique avec une très bonne acclimatation jusqu’à une altitude de 400 mètres. Ce plant d’olivier nécessite des distances de plantation de l’ordre de 6 x 6 voire davantage pour un verger conduit en sec.
Pour produire, cette variété doit être pollinisée, les pollinisateurs doivent être plantés pour 2/3 côté vent dominant (vent du nord) et 1/3 côté vent du sud.

Plant d'olivier "L'ascollana"

Plant d'olivier "L'ascollana"

Reine des olives vertes de table de par son calibre (grosseur d’une prune) et de sa texture croquante à la saveur délicate, le plant d’olivier Ascollana est une olive que l’on peut trouver farcie d’un mélange de viande hachée et panées ou plus simplement farcie d’une amande.
Son huile au goût fruitée est onctueuse avec des arômes d’amande douce.
C’est un olivier qui rentre facilement en production. Très rustique, le plant d’olivier Ascollana nécessite, pour la production d’olives de bouche, d’être implanté avec irrigation et avec un espacement entre plants de 6 mètres.

Plant d'olivier "La Bouteillan"

Plant d'olivier "La Bouteillan"

Olivier vigoureux, originaire du Var, ce plant d’olivier à la production abondante et régulière se définit aussi comme un arbre offrant un très beau port ornemental.
C’est un olivier que l’on retrouve dans le Gard, l’Hérault, les Bouches du Rhône et les Alpes de haute Provence. Très résistant aux maladies et arbre rustique résistant au froid, il s’accommode de tout type de sol. Le plant d’olivier Bouteillan produit régulièrement de grosses olives noires destinées à l’huile. Très caractéristique, il produit une huile douce et onctueuse qui révèle des arômes herbacés et fruités relevant des notes de poires.
La plantation devra prévoir des distances entre plants de 6 mètres minimum. Des pollinisateurs seront aussi nécessaires pour la production.

Plant d'olivier "Le cailletier de Nice"

Plant d'olivier "Le cailletier de Nice"

Dénommée, la petite olive de Nice, le Cailletier produit une petite olive utilisée en olive de bouche de couleur violet foncé à noir idéale pour les apéritifs, très célèbre pour la préparation de la tapenade mais aussi tout autant pour la touche de couleur qu’elle apporte dans la salade niçoise et dans le pain bagnat.
Son huile est aussi très appréciée par ses arômes fruités et fleuris.
Le plant d’olivier de variété Cailletier de Nice est un arbre avec un bon développement qui produit facilement et régulièrement. Il rentre facilement en production.

Plant d'olivier "La Clermontaise"

Plant d'olivier "La Clermontaise"

Originaire de Clermont l’Hérault (34), la Clermontaise est un plant d’olivier vigoureux à la production abondante et régulière (peu alternante). C’est aussi un olivier peu sensible aux maladies.
Son huile douce révèle des arômes de fruits secs, de noix et noisettes sans amertume et sans ardence.
C’est un olivier qui produit facilement et qui offre ainsi un fort potentiel pour des régions s’ouvrant sur la plantation d’oliviers (Charente, Aquitaine, Rhône-Alpes…).
La plantation devra prévoir des distances d’espacement de 6 mètres minimum.

Plant d'olivier "La Lucques"

Plant d'olivier "La Lucques"

Olive de table par excellence, la Lucques de l’Hérault tient sa réputation par son fruit surnommé « le diamant vert d’Occitanie ».
Cette olive, récoltée à la main, est reconnaissable entre toute par sa forme en croissant de Lune mais surtout par sa chair douce et savoureuse avec des arômes de délicats d’avocats et de noisettes hachées. Son huile est douce avec des arômes délicats d’amande et de fruits secs.
Comme tout plant d’olivier conduit pour une production d’olive de table, le Lucquier nécessite d’être implanté avec irrigation. Il devra être planté à minima 6x6 mètres et nécessitera d’avoir des pollinisateurs variés. En effet, il est, aujourd’hui, fortement conseillé de planter des pollinisateurs afin d’éviter au maximum le phénomène d’alternance de production et ainsi optimiser la production.
La plantation devra prévoir des distances entre plant de 6 mètres minimum. Des pollinisateurs seront aussi nécessaires pour la production. Lors de votre commande, nous vous indiquerons les pollinisateurs à planter.

Plant d'olivier "la Menudel" ou"Menudal"

Plant d'olivier "la Menudel" ou"Menudal"

Variété endémique du Lodévois au pied du Larzac, très peu connue et pourtant avec son huile herbacée aux délicats arômes d’asperge et de tomate verte, elle gagne à être connue.
Le plant d’olivier Menudel est un arbre rustique avec un bon développement qui produit facilement et régulièrement.

Plant d'olivier "La Picholine"

Plant d'olivier "La Picholine"

La Picholine est la variété la plus répandue en France, originaire du Gard, elle produit une huile puissante et intense aux arômes fruités remarquables de prunes et de fruits exotiques.
Cette variété très rustique (variété résistante au froid et à la sécheresse) et peu sensible aux maladies, est aussi très appréciée pour la production d’olives table.
La Picholine fait partie de l’AOP de Nîmes.
Pour assurer une production, le plant d’olivier Picholine doit être planté avec des distances de minimum 6 mètres et a besoin de pollinisateurs (5 à 10%) qu’il est conseillé de planter côté vent dominant pour 2/3 et 1/3 côté sud. Lors de votre commande, nous vous indiquerons les pollinisateurs à planter suivant votre région.

Plant d'olivier "La Verdale de l'Hérault"

Plant d'olivier "La Verdale de l'Hérault"

Olivier, très rustique, résistant au sec et au froid, la Verdale de l’Hérault est un olivier qui rentre en production facilement avec un rendement régulier sans alternance qui développe une production rapidement à partir de la 3ème année (implantation à prévoir 6 x 6 mètres). Il est cependant nécessaire avant toute implantation de cette variété de vérifier l’état du sol car le plant d’olivier de variété Verdale de l’Hérault est très sensible à la verticilliose (champignon du sol que l’on peut trouver dans des terrains trop fertilisés ou anciennement conduits en maraîchage avec des solanacées : tomates, pommes de terre…).
Sa production donne une huile douce aux arômes intenses de noix fraîche mais aussi une olive de bouche utilisée pour la préparation d’olive verte.

Nous produisons aussi les plants d’oliviers suivants :

Arbequine, Argoudeil, Cayon, Courbeil, Glory de Monton, Grossanne, Leucocarpa, Négrette, Poumal, Tanche, Ubac et pollinisateurs.

Les pépinières Frances

Logo Pépinières Frances

Nous sommes producteurs de plants d’oliviers situés dans le sud de la France à Pézenas dans l’Hérault. Nous n’achetons pas de plants pour les revendre afin d’éviter tout problème de traçabilité et tout risque phytosanitaire mais nous produisons tous les oliviers que nous vendons. Tous nos plants d’oliviers sont donc issus de nos pieds mère qui ont tous été identifiés génétiquement.

D’autre part, le parc de pieds mère est annuellement inspecté et analysé au niveau phytosanitaire. Les arbres sont entretenus et taillés chaque année.
Toute notre production est cultivée avec le système GOOD POT® supprimant tout désherbant chimique lors de la culture.

Arbre olivier

Commandes des plants d’oliviers

Les plants d’oliviers sont vendus en taille 40/60 cm et plus en pot de 3 litres (le pot de 3 litres ayant été choisi afin d’optimiser la reprise des plants en oliveraie).
Tous les plants d’oliviers sont étiquetés avec le nom de la variété.
Le tarif est dégressif suivant les quantités commandées.

Des plants d’oliviers plus grands sont aussi proposés en taille 7 litres en taille 100/120, mais aussi en bac de 80 litres âge 6/7 ans (disponibilité sur certaines variétés : LUCQUES – OLIVIERE – PICHOLINE) disponibles en septembre.

Les commandes de plants d’oliviers s’enregistrent à partir du 25 août pour les plantations du printemps suivant.

  • Envoyez un message par email à (copier) ou sur notre formulaire de contact avec les quantités et variétés souhaitées et nous vous enverrons un bon de commande à signer.
  • Vous pouvez également nous joindre par téléphone au 06 64 97 15 70 pour tout conseil concernant la variété à choisir, l’implantation de votre oliveraie ou encore le choix des pollinisateurs.

Plantation et entretien du plant d’olivier

Arbre olivier

L’olivier contrairement à de nombreux fruitiers, se plante au printemps (fin mars/début avril jusqu’à la fin du mois de mai).
Avant la plantation, il est nécessaire de savoir quelle culture il y avait avant car les cultures maraîchère de solanacée ne sont pas toujours favorables à l’implantation d’une oliveraie.
La préparation du sol est la base d’une bonne implantation.
C’est à l’automne que peuvent commencer les travaux de préparation du sol avec un décompactage du sol à l’aide d’un riper suivi d’un passage avec des disques lourds afin d’émietter les mottes de terre.
A partir de début mars, il est nécessaire d’effectuer un passage de herse rotative sur l’axe des plantations et d ‘effectuer le traçage piquetage avec les distances de plantation à considérer suivant les variétés choisies. Lors du traçage, il est nécessaire aussi de bien tenir compte des distances et des bordures afin de faciliter le passage des tracteurs lorsque les oliviers seront adultes.
A partir de fin mars et jusqu’au 10 avril, les plants d’oliviers sont à retirer à notre pépinière. Les plants d’oliviers sont vendus en container de 3 litres. Si le terrain a été préparé comme ci-dessus, il n’y a pas besoin d’autres moyens mécaniques.


Il est nécessaire de :

  1. Sortir délicatement le plant du pot et de conserver le terreau autour des racines.
  2. Mettre en terre le plant et enterrer jusqu’au niveau du collet.
  3. Faire une légère cuvette autour du plant et arroser (10 à 20L d’eau par plant).
  4. Éliminer les pousses basses qui touchent le sol.
  5. Ne pas épointer la tige principale.
  6. Et enfin, tuteurer le plant (tuteur d’1m50).
    Si présence de rongeurs, il faudra prévoir de protéger le plant avec un manchon.

Après la plantation, il est nécessaire de surveiller les oliviers plantés et au cours de l’été d’apporter 10 à 20L par pieds tous les 10 jours (toutes variétés confondues) et d’éliminer les mauvaises herbes autour du jeune tronc.
 
Pour les années suivantes, les journées techniques de l’olivier organisées par France Olive, par l’UPPO ou par des coopératives régionales vous permettront de commencer la formation des charpentes (en général à partir de la 2ème année suivant les variétés).
Concernant la taille annuelle des oliviers, il est nécessaire de supprimer tous les bois qui auraient poussé à l’intérieur de l’arbre et équilibrer les pointes des charpentières.
Concernant les pollinisateurs, il est conseillé de les laisser pousser plus haut que les autres variétés permettant ainsi une meilleure diffusion du pollen.

Implantation des pollinisateurs

Arbre olivier

L’olivier est une espèce anémophile. C’est le vent qui est ainsi le principal porteur du pollen. Les oliviers pollinisateurs sont différents suivant la variété à polliniser. Ils dépendent de la compatibilité entre cultivars et de la concordance de floraison entre la variété à polliniser et la variété polinisatrice.
Avec le réchauffement climatique, les chercheurs ont mis en avant de nouvelles variétés pollinisatrices. Celles-ci contribuent ainsi à un meilleur rendement tant sur la production et teneur en huile que sur le calibre des fruits pour des olives de table.
Associé à des chercheurs, notre pépinière propose aujourd’hui des pollinisateurs dit « nouvelle génération » pour des variétés telles que l’Olivière et la Lucques.

Schéma d’implantation des pollinisateurs

Schéma d’implantation des oliviers pollinisateurs

Comment valoriser mon huile d’olive et/ou mes olives ?

En Europe, nous avons la chance de bénéficier d’une réglementation stricte et claire en ce qui concerne l’huile d’olive et notamment son origine. Que dit cette réglementation ? Deux points très importants :

  • Que l’origine de l’huile d’olive est déterminée à la fois par le lieu de récolte des olives et le lieu d’extraction de l’huile (pour qu’une huile d’olive soit française, les olives doivent être récoltées en France et transformées en France)
  • Et que cette origine doit être mentionnée sur l’étiquette, en face avant de l’emballage.
    Cela s’applique à toutes les huiles d’olive quel que soit leur dénomination commerciale, « huile d’olive vierge » ou « huile d’olive vierge extra », commercialisées dans l’Union européenne.
    Il est vrai qu’il est difficile pour le consommateur de connaître toutes les réglementations applicables aux différents produits ! C’est pourquoi, France Olive, l’interprofession des huiles d’olive et olives de France, dévoile un tout nouveau logo qui permettra d’identifier en un coup d’œil les huiles d’olive et les olives françaises.
Arbre olivier

Un logo avec un message clair, 100% France qui traduit une huile d’olive ou des olives :

  • Issue d’olives récoltées en France
  • Transformées en France
  • Conditionnées en France.

Simple et efficace !
Un logo avec un visuel clair :

  • La France en fond
  • Des olives colorées (bleu, blanc, rouge) positionnées au Sud, là où les olives sont cultivées en France.

Ces deux logos sont mis à votre disposition gratuitement après la signature d’une charte d’utilisation qui vous engage (vous pouvez également commander des stickers autocollants si vous ne souhaitez pas intégrer le logo dans vos étiquettes pour l’instant).
L’objectif est de permettre aux consommateurs de visualiser rapidement et facilement les produits oléicoles français. Ils s’appliquent aussi aux produits sous label AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Ces logos permettront ainsi de positionner fortement les produits oléicoles français.
Tout au long de l’année, nous allons accompagner le lancement de ces nouveaux logos avec une communication amplifiée notamment auprès de la presse, sur les réseaux sociaux et le web.
Chaque signataire d’une charte 100% France recevra également un kit communication composé :

  • D’une affiche
  • De flyers d’information



Ce kit permettra à chacun de promouvoir ces nouveaux logos auprès de sa clientèle et ainsi participer à amplifier la connaissance des produits oléicoles français.
N’attendez plus, téléchargez la charte d’utilisation Huile d'olive 100% France, la charte d'utilisation Olive 100% France, la charte graphique et le bon de commande et participez pleinement à la promotion des huiles d’olive et des olives françaises !
Contact : Marine Charnoz : 04 42 23 82 49 - contact@franceolive.fr